Golfnestið: Hvaða ávöxtur er hollastur?

Við skulum hespa þessu af í einni setningu: Íslendingar mættu alveg borða meira af ferskum ávöxtum. Sérstaklega er mikilvægt að hafa þetta í huga á þessum dimma árstíma, þegar margir leggjast í ofurát yfir jólahátíðina.

Næringafræðingar mæla með að hver einstaklingur borði a.m.k. 1 ávöxt á hverjum degi og að ekki ætti alltaf að borða sama ávöxtinn svo fáist fjölbreytni mikilvægra næringarefna.

Þetta er mikilvæg ábending fyrir okkur kylfinga, sem oft á tíðum viljum bara halda okkur við „golfávöxtinn okkar“ bananann. Ekki það að hann sé slæmur, langt frá því, hann hentar kylfingum einkar vel næringarfræðilega séð.

Miklu meira úrval af skemmtilegum ávöxtum gefur að finna í ávaxtadeildum matvöruverzlanna og þegar velja á einn ávöxt, hver er næringafræðilega betri en annar?  Langalgengustu ávextirnir, sem fengist hafa um skeið hér á landi eru epli,appelsínur og bananar. Og við skulum halda okkur við samanburð á þeim

Af þessum ávöxtum: Hvaða ávöxtur er næringafræðilega betri þegar þú ættir að velja bara einn ?

Það kemur í ljós að það að bera saman epli og appelsínur er ekki algerlega bananabrjálað.  Appelsínur skara framúr þegar kemur að næringarefnum.

„Þegar litið er á styrk og fjölbreytni næringarefna í öfugu hlutfalli við hitaeiningar þá skarar appelsínan framúr næringarlega séð, þar á eftir kemur eplið og svo bananinn,“ segir Dr. David Katz, forstöðumaður Yale University Prevention Research Center og höfundur „Disease Proof: The Remarkable Truth About What Makes Us Well.”

Appelsínur standa fremstar skv.

NuVal Nutritional Scoring System, sem er mælikvarði á næringarefni sem þróaður var af Katz og samstarfsmönnum hans og telur meira en 30 næringarefni og þætti í næringarefnum  og gefur stig fyrir góð næringarefni (prótein, calcium, vitamín) og dregur frá „slæmu“  næringarefnin (sykur, sódíum, kólesteról). Gæði makrónæringarefna, s.s.  finnast í blóðsykri er einnig tekinn með í reiknnginn.

NuVal kvarðinn gefur sem sagt  matvælum stig á bilinu 1-100, þar sem 100 eru þau matvæli sem eru með mest næringarefni.  Appelsínur eru með fullt hús (100 stig), epli koma næst með 96 stig og bananar eru með 91 stig.  Þetta starfar af því að mikið magn C-vítamína eru í framangreindum ávöxtum ásamt miklu magni af trefjum , kalki , fólínsýru , bioflavonoids og karótíni . Sérhver þessarar ávaxta er góður næringarfræðilega séð.  Til samanburðar mætti geta að roðlaus  grilluð kjúklingabringa er með 39  NuVal stig og Cheetos flögur eru með 4 stig.

Auðvitað , eru sumir latir við að skralla/skræla appelsínur og epli og bananar geta verið betri kostur við sumar aðstæður t.d. þegar maður er virkilega svangur eða er með háan blóðþrýsting segir Andrea Giancoli , sem er næringarfræðingur í  Los Angeles og talsmaður  the Academy of Nutrition and Dietetics. Hún leggur áherslu á að fjölbreytni í fæðuvali sé lykillinn að góðu mataræði.

Katz og Giancoli hafa lýst dyggðum hinna „Þriggja Stóru Ávaxta“ (Appelsínu, Eplis og Banana) til þess að auðvelda val þitt þegar þú ferð í golf. Athugið að hægt er að taka með sér appelsínu í bátum, skera epli í báta og jafnvel vera búin/n að sneiða niður bananann áður en haldið er á golfvöllinn. Best er að skiptast á og vera ekki alltaf með sama ávöxtinn. Hér fer mat þeirra á næringargildi hvers ávaxtar og einnig er stuðst við staðla USDA (United States Department of Agriculture):